カルボナーラ

今日からラカンティーナさんでのお料理教室再開です

メニューは〔カルボナーラ」と〔茄子のグラタン」そしてデザートに〔マンゴーシャーベット」です

カルボナーラはすばやくかき混ぜないとボテボテになってしまします

本日のポイント
１．パスタを茹でる塩加減・・・お湯の１０％の塩加減は結構濃い感じです
２．クリームを混ぜるタイミングと火加減を気をつけましょう

先生の出来上がりは食べ終わるまでクリーミー
私のは途中からタルタルソースのように固まってしまってます

これは経験ですね　頑張りましょう

先生本日もありがとうございました