地鶏モモ肉フレッシュトマトソース煮込 &グラタン

今宵はラカンティーナさんでお料理教室
メニューは「骨付き地鶏のモモ肉のフレッシュトマトソースとドライトマトの軽い煮込み」「茄子のグラタン」「バジルのシャーベット」

鳥の煮込みは地鶏の骨付き。だから塩胡椒して小麦粉をまぶしてオリーブオイルでソテーした後、水から煮込んだだけで物凄いだしがとれコクがでてくるのです！
煮込むほどにいいお味。
これにはびっくり！

グラタンは実に簡単☆
ソテーした茄子の上にトマト、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、バジルを乗せてオーブンで焼くだけ

とっても素敵なイタリアンの出来上がり〜
デザートはバジルの香りと少し苦めの味が疲れた胃を洗いながしてくれるみたいにスッキリ爽やか♪
やみつきになりそう！

今日も大変美味しく頂きました！(*^_^*)
ちなみに私の担当はトマトの湯むきとスライスでした。
先生ありがとうございました(^^ゞ