茄子とツナのフレッシュトマトソース

今宵はラカンティーナさんでのお料理教室
本日のメニューは「茄子とツナのフレッシュトマトソース」
旬な野菜とツナ缶を炒め、茹であがったペンネとからめて出来上がり。

「ジャガイモとパンチェッタの薄切りソテー」
インカの目覚めというジャガイモを使用
くりのような綺麗な黄色で、甘くてパンチェッタの塩味とよくからまり、これまたよいお味！
デザートの「パイナップルのシャーベット」
は薫り豊かでふわぁ〜とした食感がなんともいえません
どれも私好みで大満足でした。
先生ありがとうございました