ラカンティーナさんでのお料理教室
メニューは夏にさっぱり冷製パスタ
実に簡単料理(*^□^*)
完熟トマトとエシャロットのみじん切りを加えたトマトソース。
ソースにはバルサミコ酢・オリーブオイル・ワインビネガーをふんだんに入れて味付け。
輪切りにした茄子を焼いてオリーブオイルをかけて冷蔵庫へ。
細いパスタのカッペリーニをゆでて冷水で冷ましてソースと合わせ、仕上げにとバジルを散らして完成です(^O^)／
麺の塩加減。水切りをしっかりすることがポイントです！
細い麺のカッペリーニはちょっとお素麺みたいよね
美味しくいただきました。
先生ありがとうございました。
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